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MENUS A 18€ et 24€

Le WE uniquement sur réservation 05.63.53.03.55

Repas de groupe : devis sur demande

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MENU DE SAISON 18€ LE WE sur réservation

CHARCUTERIE DE PAYS
Ou
ANTIPASTI DE LA MER SUR PAIN GRILLE
ou
SALADE CROUSTINI dés de tomates aromatisées et chèvre frais 

ou

TOURTE DU PERIGORD

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CUISSE DE CANARD CONFIT avec ALIGOT
Ou
CASSOULET DU SUD OUEST
ou
TORTILLAS D'EMINCE DE VEAU à l'orientale
ou
FILET DE POISSON DU JOUR AU BASILIC
Tous nos plats sont accompagnés d’un assortiment de légumes

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CREME BRULEE
Ou
DESSERT DU JOUR
ou
SALADE DE FRUITS FRAIS

sup fromage: 2,50€

MENU GRAND CHENE 24€

ASSIETTE DE FOIE GRAS
foie gras entier Maison
Ou
CASSOLETTE DE NOIX St JACQUES
Au Noilly prat et sa crème de safran

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PALET DE VEAU sauce morilles
Ou
BARONNET DE PIGEONNEAU aux figues et foie gras
Ou

ENTRECÔTE

OU

CROUSTILLANT DE LOUP DE MER et sa julienne de légumes

Tous nos plats sont accompagnés d’un assortiment de légumes

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OMELETTE NORVÉGIENNE
Ou
FONDANT AU CHOCOLAT et son sorbet orange
Ou
FARANDOLLE GOURMANDE

GRILL D'ETE JUILLET AOUT

ENTREE

SALADE VERTE/TOMATES
ASSIETTE CHARCUTERIE
SALADE DE GESIERS
MELON AU JAMBON
SALADE D'ANTIPASTI MARIN
SALADE DE CROUSTINI au chèvre frais
ASSIETTE DE FOIE GRAS MAISON

PLAT

MOULES FRITES
JAMBON BRAISE FRITES
SAUCISSE FRITES
CONFIT DE CANARD
CASSOULET DU SUD OUEST
TRAVERS DE PORC CARAMELISE
ENTRECÔTE
nos viandes sont accompagnées de frites et tomate provençale

DESSERT

ASSIETTE DE FROMAGE
SALADE DE FRUITS FRAIS
DESSERT DU JOUR
CREME BRULEE
OMELETTE NORVEGIENNE
FONDANT AU CHOCOLAT et son sorbet orange
COUPES GLACEES (voir carte)

VIN EN PICHET rouge, rosè, blanc 50cl 5€ 75cl 7€
VIN AOC GAILLAC (voir carte)

Nos plats

  • SALADE GOURMANDE un nid de salade coloré aux fruits de saison (mandarine, melon…), orné de magret séché et de sa tranche de foie gras entier maison.
  • MELON AU JAMBON
  • CROUSTADE DE VOLAILLE sauce suprême
  • SALADE DU CHÊNE lardons et toasts de chèvre chaud
  • TARTINE DE ROUGETS au fenouil
  • TOURTE DU PERIGORD spécialité maison - gésiers, fromage, pomme de terre cuisiné au blanc de Gaillac et cuit dans une pate feuilleté le tout servi sur un lit de salade verte.
  • TERRINE DE CANARD EN CROÛTE foie gras et noisette grillée
  • CHIFFONNADE DE JAMBON DE LACAUNE au MELON DU QUERCY
  • ASSIETTE NORDIQUE assortiment de 3 poissons marinés et fumés
  • SALADE LYONNAISE
  • SALADE ROUERGATE magrets séchés, Gésiers déglacé au vinaigre de framboise et foie gras maison
  • GRATIN DE ST JACQUES aux queux d’écrevisses
  • CASSOLETTE D’ESCARGOTS à l’anis et coriandre
  • FEUILLETÉ DE RIS DE VEAU
  • FEUILLETE DE RIS D'AGNEAU au porto
  • TATIN DE FOIE GRAS pommes caramélisées, foie gras frais , pâte feuilletée

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  • POISSON DU JOUR GRILLÉE sur un filet d’huile d’olive et son trait de basilic
  • TERRINE DE ROUGETS aux feuilles de menthe
  • FILET DE LOUP A L’ ANETH et son riz safrané
  • ESCALOPE DE SAUMON A L’OSEILLE et sa julienne de légumes
  • FILET DE ROUGETS GRILLE sur sa plage d’orient
  • COURONNE DE ST PIERRE aux queues d’écrevisses
  • FILET DE DORADE anisée et son tian de légume
  • PAVE DE SANDRE sauce champagne

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  • PANIER DE MOELLEUX DE VOLAILLE en aumônière
  • ÉMINCÉ DE PORC à la coriandre
  • TORTILLAS D’EMINCE DE VEAU aux épices d’orient
  • JAMBONNETTE DE DINDE CONFITE
  • CONFIT DE CANARD
  • CASSOULET DU SUD OUEST
  • MAGRET ou AIGUILLETTES DE CANARD DU SUD OUEST__ aux airelles
  • SOURIS D’ AGNEAU au thym et à l’aïl de Lautrec
  • QUASI DE VEAU sauce morilles
  • PANIER DE PINTADEAU en habit de saison
  • FILET DE BÅ’UF sauce grand veneur
  • GRENADIN DE VEAU sauce morille
  • FLUTEAU DE CAILLE farci au foie gras du sud ouest
  • CARRE DE BICHE_ en croûte sauce aux airelles
  • ESCALOPPE DE CAILLE aux fruits confits sauce mangue
  • PAVE DE KANGOUROU aux fruits rouges
  • BARRONNET DE PIGEONNAUX farci aux figues et foie gras

Viandes accompagnées d’un assortiment de légumes

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  • FROMAGE

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  • ASSIETTE GOURMANDE assortiment de desserts
  • FONDANT AU CHOCOLAT et son sorbet
  • ROCHER DE CHOUX
  • TARTE GOURMANDE tarte aux pommes, glace, crème anglaise, coulis de caramel, chantilly
  • CARPACCIO D’ ANANAS ET SON CÅ’UR DE VANILLE
  • POIRIER
  • OMELETTE NORVÉGIENNE
  • ENTREMET CITRON FRAMBOISE
  • FONDANT AU CHOCOLAT

Le Grand Chêne

Lieu-dit Lorient
81990 - FREJAIROLLES
Tél : 05 63 53 03 55
Tél : 06 88 23 22 79

Ouvert tous les jours sur réservation pour les groupes , weekend ouvert à tous sur réservation.

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